Ovalie de Brebis 110G
4,30€
L’Ovalie de brebis est un fromage artisanal de Haute-Corrèze à la forme ovale unique. Raffinée, douce et équilibrée, elle révèle toute la finesse du lait de brebis grâce à un affinage maîtrisé et un savoir-faire familial depuis 1960.
🧀 Livraison locale ou retrait à la boutique
La livraison est possible dans un rayon de 30 km autour de notre fromagerie à Objat (19130).
Si vous habitez plus loin, le retrait en magasin reste disponible gratuitement.
➕ N’hésitez pas à nous contacter si vous avez un doute sur votre zone !
🐑 Ovalie de Saint-Hilaire : la brebis dans son écrin ovale
Dans les prairies paisibles de Haute Corrèze, à deux pas d’Égletons, l’exploitation familiale donne naissance à une petite merveille fromagère : l’Ovalie de brebis
Ce fromage à la forme ovale élégante est le fruit d’un savoir-faire familial transmis depuis les années 1960. Plus petit que sa grande sœur la Tome, il révèle une autre facette du lait de brebis : délicat, équilibré, raffiné, sans jamais verser dans l’agressivité.
🧀 En séchant, l’Ovalie concentre ses arômes, gagne en profondeur… mais ne pique jamais. Un affinage maîtrisé qui laisse toute la place à la richesse du lait et à la douceur naturelle des brebis élevées en liberté.
C’est un fromage de caractère, mais toujours dans la mesure. Une Ovalie toute en finesse.
🍷 Accord mets-vin :
• Vin blanc de caractère, mais rond : un Bergerac blanc légèrement boisé, ou un Pacherenc sec.
• Un rouge léger type Pinot Noir ou Gamay peut aussi l’accompagner sans dominer.
• En version plus locale : un vin corrézien rouge (Merlot-Cabernet) légèrement épicé, mais souple.